Envie de découvrir un univers de gourmandise ? Aux Lilas, près de Paris, sont organisés des ateliers de fabrication de tablettes de chocolat.
Dans un cadre convivial, vous vous glisserez dans la peau d’un maître chocolatier. Pendant cet atelier de 2 heures, vous apprendrez les secrets de l'art de la chocolaterie « bean to bar », un savoir-faire rare que seule une cinquantaine de chocolatiers en France maîtrisent. Arnaud, un maître chocolatier, vous accueillera chaleureusement dans un laboratoire, prêt à vous initier à cette tradition artisanale.
Déroulé de votre atelier :
Lors de cet atelier unique, vous aurez l'opportunité de réaliser 3 tablettes de chocolat d’environ 100 g chacune. Le cours débutera par une brève explication sur les origines du cacao et les spécificités des différentes fèves. Ensuite, Arnaud vous aidera à choisir le moule et l'inclusion que vous ajouterez ou non à vos tablettes (noisettes, amandes, sel de guérande, sarrasin ou nature). Il vous montrera comment le chocolat passe de la fève à la tablette.
L’artisan chocolatier vous apprendra aussi à tempérer le chocolat sur une plaque de marbre individuelle ou en binôme. Vous pourrez ajouter des inclusions de fruits dans le chocolat si le cœur vous en dit.
À l’issue de l'atelier, vous repartirez avec vos 3 tablettes personnalisées.
Qui est Arnaud ?
Arnaud travaille d’abord dans les nouvelles technologies. Il se découvre ensuite une passion pour le chocolat en prenant part à un cours intensif sur le thème du chocolat aux Lilas justement. Il décide alors d’acheter une concheuse, l’indispensable de l’apprenti chocolatier. Cet appareil est une sorte de meule à cacao qui écrase les fèves pendant de nombreuses heures pour obtenir un chocolat soyeux en bouche.
Qu’attendez-vous pour vivre une expérience authentique et enrichissante, où le goût, la tradition et le plaisir de créer se rejoignent ?
Inscrivez-vous dès aujourd'hui pour cet atelier de fabrication de tablettes de chocolat près de Paris !
- Accueil à l'atelier par notre partenaire
- Partage de connaissances en chocolaterie
- Réalisation de vos tablettes de chocolat (3 tablettes environ 100g chacune)
Infos pratiques
Peut être accessible aux personnes en situation d’handicap, merci de nous contacter
Ville la plus proche : Paris (11,9 km) , Boulogne-Billancourt (19,5 km)
Bon à savoir
Les horaires de rendez-vous sont fixés en fonction de votre choix de créneau et des disponibilités du partenaire. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques). En cas d’annulation de l’activité pour raison météo, avarie ou évènement exceptionnel (suivant l'activité choisie), l’activité est tout simplement reportée à une date ultérieure.
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