Description de votre activité
Découvrez l’univers envoûtant du chocolat à Paris 13ème, lors de cet atelier gourmand.
Cette activité aura lieu au cœur du quartier bucolique de la Butte-aux-Cailles. La session sera animée par Bouthie, une chocolatière passionnée. Cette expérience immersive vous dévoilera les secrets de la transformation du cacao en délices gourmands. Dans une ambiance chaleureuse, Bouthie vous guidera à travers une aventure culinaire et éducative enrichissante.
Vous commencerez par une introduction théorique approfondie, explorant le fascinant voyage de la fève de cacao jusqu’à sa métamorphose en chocolat. Un aperçu des techniques de tablage et de tempérage vous révélera les étapes cruciales de cet art délicat.
À la fin de l’atelier, vous repartirez avec votre création personnelle, prête à être dégustée…. Ou partagée, si le cœur vous en dit ! Cette expérience enrichissante vous laissera non seulement avec une gourmandise faite maison, mais également une nouvelle compréhension de l’art du chocolat et de ses subtilités !
Les 2 ateliers à votre disposition :
- Tablette de chocolat (1h)
Pour cet atelier, Bouthie vous aidera à élaborer une tablette avec des fèves venues du Ghana. Vous laisserez libre cours à votre créativité en ajoutant des ingrédients comme la fève tonka ou les noisettes pour personnaliser votre création !
- Bonbons chocolatés (2h)
Bouthie vous apprendra à réaliser une ganache, puis elle accompagnera dans le tablage du chocolat et le moulage de vos bonbons.
Qui est Bouthie ?
Bouthie entretient une véritable histoire d'amour avec le chocolat. Après une carrière dans le commerce, elle s'est formée en laboratoire et a obtenu son CAP. En 2022, elle a fondé sa propre chocolaterie avec ses trois sœurs, alliant ainsi passion familiale et quête d'excellence. Leur engagement pour la qualité se reflète dans le sourcing minutieux de leur cacao au Ghana, transformé par un torréfacteur français.
Apprenez à fabriquer un chocolat personnalisé et réservez sans plus attendre votre place pour cet atelier unique à Paris 13ème !
