Atelier Sushi et cuisine Japonaise à Paris 17ème - Pont Cardinet

Description de votre activité

Vous avez envie de maîtriser l'art du sushi et de la cuisine japonaise ? Venez assister à l'un de ces ateliers organisés à Paris 17e.

Au sein de cet établissement reconnu par l’État et certifié Qualiopi, situé près du métro Pont Cardinet, vous aurez l’occasion de plonger dans l’univers de la cuisine nipponne au côté de Simon, un chef passionné.
Notez que les cours seront prodigués dans le respect des méthodes japonaises traditionnelles.

Les formules :

- Atelier Chirashi (2h)

Durant cette session, vous apprendrez à préparer le chirashi, un bol de riz à sushi garni de lamelles de poisson et de sésame. Le chef vous montrera comment sélectionner les ingrédients de toute première fraîcheur et de qualité, les découper et les disposer pour créer un plat aussi beau que savoureux.

- Atelier Maki (2h)

Pendant ce cours, vous apprendrez les secrets pour rouler les célèbres makis à l’aide de la natte en bambou. Il s’agit de petits rouleaux de riz et de poisson enroulés dans une feuille d'algue nori.
Au terme de l’atelier, vous pourrez déguster ou repartir avec votre création.

- Atelier Sushi (2h)

Le sushi nigiris est un mets japonais réalisé à partir de riz vinaigré, de viandes ou de poissons crus. Durant la séance, le chef vous apprendra les techniques pour façonner les boulettes de riz et bien trancher le poisson. Il vous expliquera également comment former les sushis avec précision. Vous réaliserez un assortiment de sushis d'environ 25 pièces composé de saumon, de thon cru et mariné, de daurade, de bar, des crevettes, de sardines, entre autres.

Vous apprendrez aussi comment assaisonner le riz et choisir les accompagnements pour sublimer vos créations. Vous aurez également l’occasion de préparer la soupe miso.
À la fin de l’atelier, vous pourrez déguster vos créations ou les emporter.

- Atelier Chirashi + Sushi (4h)
- Atelier Chirashi + Maki (4h)
- Atelier Maki + Sushi (4h)

- Formule 3 ateliers - Journée (6h de cours)

Au programme de votre journée :

- 1er cours : l’atelier Chirashi qui se déroulera à 11h à 13h
- 2e cours : l’atelier makis de 14h à 16h
- 3e cours : les Sushis de 17h à 19h

Qui est Simon ?

Simon est un ancien chef sushi reconverti dans l’enseignement de son art.
Il forme chaque mois une dizaine de chefs sushi professionnels et anime également des cours pour amateurs.

Réservez sans tarder votre atelier de sushi ou de cuisine japonaise et faites voyager vos papilles au pays du soleil levant sans quitter Paris !


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