Description de votre activité
Vous aimez rehausser la saveur de vos cuissons à l’aide de condiments ? Participez à ce cours de cuisine pour réaliser vos sauces moutarde et ketchup à Malakoff, près de Paris !
Ce cours se déroulera dans un atelier adéquat et sera dispensé par Lucille, une spécialiste de la conservation. En fonction de vos envies ou de vos goûts, vous pourrez opter pour la séance de votre choix.
Les formules proposées :
- Le cours trio de moutardes (2h)
Après un accueil chaleureux de Lucille et de sa complice Piquette, ces dernières vous exposeront le programme du cours, avec quelques anecdotes relatives aux condiments. Ceci fait, vous passerez à l’élaboration de 3 types de moutardes, à savoir la moutarde à l’ancienne, américaine, ainsi que les pickles de graines de moutarde. Après quelques échanges conviviaux avec vos formatrices, vous repartirez avec vos préparations.
- Le cours moutarde et ketchups (2h)
Après l’accueil, l’exposition du programme et les anecdotes, vous passerez à la concoction de pickles de graines de moutarde et de 2 variations de ketchup. En ce qui concerne ces dernières, vous aurez le choix entre un éventail de recettes aussi succulentes les unes que les autres. L’une d’entre elles sera élaborée à base de produits de saison, comme les poivrons, carottes ou betteraves. Après quelques échanges au sein de l’atelier, vous repartirez bien évidemment avec vos condiments.
Qui est Lucille ?
Lucille est une experte de la conservation qui a baigné dans l’univers culinaire depuis son plus jeune âge, notamment grâce à son père, un chef cuisinier accompli. Durant son parcours, elle expérimente différents domaines, tels que la restauration collective, les fast-foods ou encore les spiritueux. Sa passion pour la conservation lui vient devant un rayon de condiments. Elle décide alors de créer sa propre marque dédiée aux condiments, tartinades et pickles, concoctés avec une note de vinaigre. Elle passe ensuite un CAP Cuisine pour parfaire ses connaissances et collabore désormais avec des chefs distingués. En plus de sa marque, des ateliers, ainsi que des cours qu’elle propose, Lucille propose un service traiteur.
Réservez alors au plus vite votre atelier de préparation de condiments pour un apprentissage à la fois enrichissant et savoureux.
