Description de votre activité
Embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs exotiques de la Réunion à Le Mené, proche de Loudéac et Lamballe-Armor, dans les Côtes-d'Armor, en prenant part à ce cours de cuisine réunionnaise.
Cet atelier vous offrira l’occasion de découvrir la cuisine créole, une cuisine métissée, riche en couleurs et en parfums. Le temps de quelques heures, vous plongerez dans l'univers envoûtant de l'île de la Réunion à travers des recettes emblématiques et gourmandes aux côtés d’Annabel et de Christian.
Les formules :
- Chocolat et pain d'épices créole (2h)
Vous apprendrez à confectionner des douceurs irrésistibles avec un chocolat créole onctueux et un pain d'épices aux notes subtiles d’épices tropicales.
- Samoussas Réunionnais (3h)
Vous commencerez la préparation de la farce avec des produits frais provenant du jardin. Ensuite, vous apprendrez à la frire. Durant la séance, vous aurez le privilège de goûter les fameux punchs réunionnais et rhums arrangés.
Enfin, vous dégusterez votre préparation sur place ou l’emporterez chez vous.
- Amuse-bouches créoles (3h)
Revisitant les produits locaux, chaque amuse-bouche vous surprendra par ses textures et ses goûts relevés, offrant un voyage gustatif à chaque bouchée.
Durant l’atelier, vous apprendrez à réaliser des bouchons créoles et des boudins antillais.
Au terme de la séance, vous repartirez avec 6 boudins et 6 bouchons.
- Rougail réunionnais (3h)
Ce plat traditionnel incontournable de la cuisine réunionnaise apporte une explosion de saveurs en bouche.
Pour commencer, Annabel et Christian vous raconteront l’histoire de la recette. Ensuite, vous sélectionnerez les ingrédients frais à utiliser issus du jardin. Puis, vous apprendrez à cuisiner les grains, le riz, le rougail et les brèdes.
Enfin, vous dégusterez votre rougail avec de la viande, du poisson ou du végétarien.
À la fin du cours, vous repartirez avec deux parts de rougail complet.
Qui sont Annabel et Christian ?
Annabel et Christian vouent une véritable passion pour les gourmandises créoles.
Ce couple vivait à La Réunion où ils tenaient une auberge produisant des produits artisanaux, notamment des rhums et punchs arrangés réputés dans toute l’île. Pour des raisons de santé, ils ont décidé de s’installer en Bretagne. Depuis lors, ils partagent leur culture et leur cuisine créole avec les métropolitains.
Ne manquez pas cette occasion unique de maîtriser l’art de la cuisine réunionnaise en réservant dès maintenant votre place pour ce cours de cuisine à Le Mené dans les Côtes d'Armor !
