Description de votre activité
Passionné de cuisine ou amateur de lactofermentation, tentez une nouvelle expérience en vous inscrivant à un cours de cuisine pour réaliser vos légumes lacto-fermentés à Versailles, près de Paris !
Cet atelier unique vous plongera dans l’univers de la lactofermentation artisanale, une technique de conservation ancestrale des légumes (sans lait ni lactose !) et qui permet d’améliorer la valeur nutritionnelle des aliments. Alliant tradition et nutrition, ce mode de conservation repose sur l’action de ferments lactiques naturellement présents dans les légumes. Plongés dans une saumure, les sucres qu’ils renferment se transforment en acide lactique, conservateur naturel.
Le kimchi et les légumes fermentés sont une source de probiotiques naturels recommandés pour le bien-être digestif et pour booster le système immunitaire.
Ce cours de cuisine unique sera animé par Isabelle, une experte passionnée par la lactofermentation. Cet atelier de 2 heures vous révélera les secrets d'une alimentation riche en nutriments et bénéfique pour votre microbiote.
Dans le cadre cocooning de son atelier, Isabelle vous guidera à travers une expérience culinaire et éducative immersive.
Déroulé de votre cours :
Vous débuterez par une introduction théorique approfondie, explorant les liens entre nutrition, santé et conservation des aliments. Un quiz interactif vous aidera à mieux comprendre votre microbiote et son rôle crucial dans votre bien-être général.
La dégustation de produits lactofermentés préparés par Isabelle vous ouvrira les yeux sur la diversité des saveurs et des textures offertes par cette méthode de préparation.
Vous passerez ensuite à la pratique, en choisissant parmi plusieurs recettes pour créer votre propre pot de légumes lactofermentés. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des épices selon vos goûts, ou osez l'exotisme en préparant un authentique kimchi coréen !
À la fin de l'atelier, vous repartirez avec votre création personnelle, prête à poursuivre son processus de fermentation chez vous. Cette expérience enrichissante vous laissera non seulement avec un pot de délices en devenir, mais aussi avec une nouvelle compréhension de la nature, de la nutrition et des bienfaits de la lactofermentation pour votre santé.
Qui est Isabelle ?
En plus d’être une passionnée de la nature, Isabelle a suivi des études en biologie et en biotechnologies végétales. Elle a lancé une marque de légumes lacto-fermentés, toujours dans une démarche écoresponsable. Elle partage sa passion pour la lactofermentation à travers des ateliers destinés aussi bien aux petits qu’aux grands.
Sa marque spécialisée dans la lactofermentation met en avant des produits respectueux de la nature. Elle privilégie des méthodes biologiques tout en promouvant les circuits courts. Ce qui garantit des produits frais et de haute qualité.
Savourez des légumes sains et délicieux en suivant un cours de cuisine pour réaliser vos légumes lacto-fermentés près de Paris !
