Description de votre activité
Embarquez pour une aventure culinaire hors du commun à Lyon 3ème, le temps d’un cours de pâtisserie animé par Solène, une artisane passionnée.
Dans l’ambiance chaleureuse de son atelier, Solène vous guidera à travers une expérience culinaire et éducative.
Choisissez votre formule :
- Cannelés (1h30)
Découvrez l'art de préparer ces petites merveilles bordelaises. Vous apprendrez à confectionner la pâte parfumée au rhum et à la vanille, puis à maîtriser la cuisson pour obtenir un extérieur croustillant et un cœur fondant. Pendant la cuisson, vous dégusterez quelques créations originales de Solène et repartirez avec 8 mini-cannelés, à savourer sur place ou à partager.
- Tartelette citron meringuée vegan (2h)
Initiez-vous à la pâtisserie végétale en réalisant ce grand classique revisité. Vous apprendrez à préparer et à cuire une pâte sablée croustillante, un crémeux citron onctueux et une meringue aérienne, le tout sans ingrédients d'origine animale. Vous repartirez également avec 4 tartelettes individuelles, prêtes à impressionner vos proches.
Qui est Solène ?
Après un bac scientifique, Solène suit sa passion pour la cuisine en obtenant un bachelor restaurateur à l'école Ferrandi Paris, complété par un CAP cuisine. Son talent et sa détermination lui permettent d'intégrer directement un prestigieux restaurant à Lyon, sans passer par une formation CAP pâtisserie.
Elle a aussi travaillé dans le restaurant Georges Blanc situé à Vonnas auprès du chef Benoît Charvet. Elle a également exercé en Haute-Loire dans un restaurant étoilé comme cheffe pâtissière. Puis, elle a poursuivi sa carrière à Courchevel.
Durant la pandémie mondiale, elle revient à Lyon, et passe son CAP pâtissier. Elle crée ensuite sa propre entreprise de fabrication artisanale de cannelés.
Offrez-vous une immersion dans le monde fascinant de la pâtisserie artisanale et réservez dès maintenant votre place pour cet atelier unique à Lyon 3ème !
