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Vous êtes un amoureux du vin, mais dès qu’il est question de choisir une bonne bouteille ou de la décrire, les choses se corsent ? Trouver les mots justes pour parler de cette boisson s’apprend. Des cours d’œnologie accessibles à tous sont proposés à Marseille. Ils s’adressent aussi bien aux amateurs souhaitant apprivoiser l’art de la dégustation qu’aux passionnés voulant approfondir leurs connaissances.
Différentes thématiques sont abordées lors des ateliers autour du vin animés par des œnologues ou sommeliers passionnés à Marseille.
Formation à l’œnologie niveau 1
Votre initiation débute par l’apprentissage des techniques de dégustation. Cette étape est incontournable avant de vous lancer dans une formation plus poussée en œnologie. Au cours de ce stage d’initiation à l’œnologie à Marseille, l’expert vous montrera comment mobiliser vos sens pour évaluer les caractéristiques d’un vin : clarté, couleur, intensité, équilibre, arômes, etc. Le jeu des odeurs permettra de développer votre nez. À chaque étape de cette formation en œnologie, vos acquis seront évalués à travers la dégustation de 7 vins tels que :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Initiation à l’œnologie niveau 2
Envie d’en apprendre un peu plus sur le vin, notamment les cépages, le processus de vinification et les différentes appellations ? Ce stage en œnologie de Niveau de 2 vous permettra d’étoffer vos connaissances sur cet univers. Durant les 2 heures de l’atelier, l’accent est mis sur les arômes : les reconnaître, les mémoriser et les classifier. Par ailleurs, vous serez initié aux termes œnologiques pour transmettre vos sensations lorsque vous goûtez un vin.
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Week-end d'initiation à l’œnologie à Marseille
En compagnie d’experts passionnés, vous apprendrez à définir les spécificités d’un vin : robe, bouquet, équilibre et final. Ainsi, vous trouverez les mots justes pour exprimer votre avis lors d’une séance de dégustation. Au cours de cette formation en œnologie à Marseille, vous découvrirez également les subtiles nuances entre les différents arômes. En outre, vous assimilerez les notions de cépages et terroirs. Vous testerez 14 vins soigneusement sélectionnés afin de mettre en applications vos acquis :
• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon
Apprenez comment déguster du vin et vivez une expérience enrichissante en compagnie d’autres passionnés. Ces formations en œnologie à Marseille s’adressent aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs. Différents thèmes sont abordés : dégustation de vin, cépages, terroirs, appellations, Grands Crus... Tous les ateliers se déroulent dans un cadre chaleureux et sont dispensés par des œnologues ou sommeliers expérimentés.
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