Description de votre activité
Le monde de la viticulture vous passionne et vous souhaitez vous immerger dans ce domaine particulier ? Participez à un cours d’oenologie à Metz pour réaliser votre rêve. Choisissez entre différentes formules pour une immersion de quelques heures, d’une journée ou de tout un week-end pour découvrir les secrets des vins.
Niveau 1 : Initiation à l’oenologie
Vous aimez les vins, mais vous avez du mal à décrire les crus que vous venez de déguster ? Nous vous proposons un stage d’initiation pour acquérir les bases de la dégustation : les différentes étapes et les techniques de dégustation. Un professionnel vous apprendra à développer votre nez grâce au jeu des odeurs. Durant cette formation de 4 heures, vous apprendrez également à juger du potentiel de garde d’un vin et les composants du vin.
Lors de ce cours d’oenologie à Metz, vous dégusterez 7 vins :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Niveau 2 : les arômes des vins
Après le stage 1 d’initiation à la dégustation, vous pouvez suivre cet atelier consacré aux arômes des vins pour approfondir vos connaissances. Au cours de ce deuxième niveau, vous apprendrez les techniques pour reconnaître et identifier les arômes, mémoriser les odeurs, classifier les arômes ou encore décrire un vin. Grâce à des jeux sur les odeurs, vous pourrez exercer votre mémoire olfactive et développer votre nez.
Durant cette initiation aux jeux des arômes, vous mettrez en application vos acquis en dégustant 7 ans :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Week-end d’initiation à l’œnologie à Metz
Passez un week-end de découvertes aux côtés de professionnels du vin afin d’approfondir vos connaissances et d’agrandir votre cercle d’amis. Découvrez toutes les subtilités des vins et dégustez à des vins d’exception durant ce weekend d’œnologie à Metz. La formation vous permettra de maîtriser les différentes étapes de la dégustation, l’équilibre d’un vin ainsi que l’identification et la mémorisation des arômes. Cet atelier vous permettra également d’étoffer vos connaissances en matière de cépages, de terroirs et de potentiel de garde d’un vin. À l’issue de cette formation, vous aurez fait le tour du monde des vins. Pour mettre en pratique vos acquis, vous dégusterez 21 vins durant la formation :
• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon
Un stage d’œnologie vous permettra de maîtriser le vocabulaire et les techniques de dégustation. Vous apprendrez à mieux connaître le vin et à mieux l’apprécier. Ces cours s’adressent aussi bien aux néophytes qu’aux connaisseurs. Sous les conseils d’un professionnel, vous vous immergerez dans le monde des vins, et ce, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
N’hésitez pas à vous inscrire au cours d’œnologie à Metz pour mieux connaître les vins et mieux choisir votre bouteille !
