Description de votre activité
Amateurs et passionnés, entrez dans le cercle des connaisseurs de vin avec ces cours d’initiation à l’œnologie à Nantes qui vous permettront d’acquérir les connaissances nécessaires pour différencier les Grands Crus des petits vins rien qu’à la vue et aux arômes.
Les ateliers d’œnologie abordent des thèmes variés pour s’adapter à toutes les attentes. Vous serez entre autres initié à l’art de la dégustation de vin via la méthode VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif).
Formation à l’œnologie niveau 1
Vous aimez le vin et souhaitez savoir comment le déguster pour vous forger un avis clair et simple ? Commencez par ce stage d’œnologie de Niveau 1. Il vous permettre d’apprendre les bases de l’art de la dégustation. En utilisant la méthode VOG®, vous pourrez déterminer et décrire les caractéristiques d’un vin : robe, bouquet, équilibre et final. Le cours comprend un jeu des odeurs afin que vous puissiez identifier les différents arômes. Pendant la partie dégustation, vous testerez 7 vins issus de vignobles, de cépages et de terroirs variés afin de mettre à l’épreuve votre palais.
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Initiation à l’œnologie Niveau 2
Vous avez appréhendé les bases de l’œnologie et souhaitez étoffer vos connaissances ? Ce stage d’initiation de Niveau de 2 est fait pour vous. En compagnie d’un expert, vous apprendrez à reconnaitre et à mémoriser les arômes. Divers jeux sont au programme afin de booster votre mémoire olfactive et de développer votre nez. Vos acquis seront mis en application à travers la dégustation de 7 vins :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Week-end d'initiation à l’œnologie
Initiez-vous à l’art de la dégustation dans une ambiance conviviale en compagnie d’un expert nantais durant un weekend immersif. Vous allierez théorie et pratique. Les différentes étapes de la dégustation et les arômes sont au cœur de ce week-end. Le formateur vous apprendra aussi un vocabulaire simple et précis pour décrire les arômes en bouche ou les odeurs que vous ressentez à la dégustation.
Au cours de ce stage d’œnologie à Nantes, vous allez sentir, observer et goûter 21 vins issus de domaines viticoles différents pour mettre en pratique vos acquis :
• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon
Ces cours vous ferons passer un moment de plaisir partagé avec d’autres amateurs, et un sommelier ou un œnologue expert vous transmettra sa passion. Dans une ambiance conviviale, vous goûterez à certains des meilleurs vins français.
Alors n'attendez plus et offrez-vous un stage d’œnologie près de chez vous pour développer votre expertise en vin !
