Description de votre activité
Vous adorez boire du vin, mais dès qu’il est question de choisir une bouteille ou de décrire ses spécificités, vous manquez de mots ?
S’initier à l’œnologie vous permettra de découvrir l’univers du vin : le processus de vinification, les terroirs, les appellations, le vocabulaire, les arômes, les multiples facettes qui impactent sa qualité.
En compagnie d’experts passionnés, prenez part à des cours d'œnologie à Nîmes. Les contenus des formations varient pour répondre à toutes les attentes.
Formation à l’œnologie niveau 1
En l’espace de 4 heures, vous connaîtrez les bases de la dégustation œnologique. A Nîmes, le formateur vous expliquera comment déguster du vin via la méthode exclusive VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif). Il vous livrera les techniques de base pour mobiliser vos sens et déceler les différentes caractéristiques d’un vin (douceur, acidité, arômes, corps…). À l’issue du stage, vous pourrez devant vos amis ou votre famille décrire et donner votre avis sur un vin avec des termes œnologiques simples et précis.
Cet atelier d’initiation à l’œnologie comprend des exercices pratiques dont la dégustation de 7 vins tels que :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schroder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Initiation à l’œnologie niveau 2
Vous connaissez les bases de la dégustation de vin et souhaitez étoffer vos connaissances ? Ce cours d’œnologie de Niveau 2 est fait pour vous. Il se concentre sur l’apprentissage de la méthode VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif) et les arômes du vin. À l’issue de cette formation, vous devez être capable de décrire les caractéristiques d’un vin avec le vocabulaire œnologie adéquat. Aussi, vous serez en mesure de reconnaître et de mémoriser les arômes. Vos acquis seront évalués via la dégustation de 7 vins tels que :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Amateurs ou passionnés, ces ateliers œnologiques à Nîmes vous offrent l’opportunité de découvrir les secrets des vins, des terroirs, des cépages et des appellations au côté d’experts. Expérience et convivialité seront les maîtres mots durant ces cours. Ces virées sont ponctuées par la dégustation de vins soigneusement sélectionnés pour la mise en application de vos acquis.
Réservez dès à présent un créneau adapté et profitez de cette expérience sensorielle à Nîmes, seul ou accompagné !
