Description de votre activité
Le vin est présent à table en de nombreuses occasions : dîner en famille, apéritif entre amis ou encore dîner en amoureux. Toutefois, la connaissance de cette boisson reste limitée pour la plupart des gens. Passez du statut du simple amateur à connaisseur en participant à un cours d'œnologie à Rouen.
Niveau 1 : atelier d’initiation
Découvrez les différentes étapes de la dégustation, développez votre nez et apprenez à juger du potentiel de garde d’un vin. Cet atelier allie théorie et pratique pour vous faire découvrir l'univers passionnant du vin. Durant 4 heures, les experts répondront à toutes vos interrogations et vous aideront à développer vos sens à travers le jeu des arômes.
Lors de ce cours d’œnologie à Rouen, vous dégusterez à 7 vins :
• Chablis Premier Cru, Les Montmains, Domaine Laroche, 2014, blanc
• Côtes du Rhône, Artésis, Domaine Ogier 2017, blanc
• Santenay 1 er Cru, JCB La Maladière, Domaine Boisset 2014, rouge
• Morgon, Frédéric Berne, Corcelette, 2016, rouge
• Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet, Maison Schröder & Schyler, 2015, rouge
• Saint-Chinian, Domaine du Landeyran, Anarschiste, 2016, rouge
• Rivesaltes, Ambré 2003
Niveau 2 de l'atelier d'initiation
Après l’acquisition des bases de la dégustation, vous pouvez passer au niveau supérieur. Apprenez désormais à reconnaître les arômes, mémoriser les odeurs, classifier les arômes et décrire un vin. Vous serez capable de décrire vos ressentis, définir vos goûts et échanger avec d’autres passionnés. Basé sur la méthode pédagogique VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif), cet atelier est aussi idéal pour développer votre nez. Vous mettrez ensuite en application vos acquis avec la dégustation de vins soigneusement sélectionnés :
• Alsace Gewurztraminer, Maison Schwach 2016, blanc
• Coteaux d'Aix-en-Provence, Villa Baulieu, Domaine Gassier 2014, blanc
• Saint-Romain, Ropiteau, 2011, blanc
• Côtes de Provence, Château Roquefeuille, R de Roquefeuille, 2017, rosé
• Savigny-Lès Beaune, Champy Bio, 2014
• Châteauneuf-du-Pape, Clos de l'Oratoire des Papes, Domaine Ogier 2016, rouge
• Médoc, Château Patache d'Aux, Cuvée Flora, 2010, rouge
Week-end d’initiation œnologique à Rouen
Effectuez une immersion totale dans l’univers du vin durant tout un week-end en assistant à ce stage. Cette formation vous permet d’apprendre les étapes de la dégustation et l’équilibre d’un vin, à identifier les arômes et mémoriser les odeurs. Ce stage vous aide également à comprendre les notions de cépage et de terroir. Vous allez faire le tour de l’univers du vin et passer du stade de néophyte à connaisseur.
Durant ce weekend d’œnologie, vous dégusterez 21 vins :
• Margaux - Château Boston
• Haut-Médoc - Château Lanessan
• Bordeaux - Château Marsan
• Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
• Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps
• Gigondas - Domaine des Espiers
• Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré
• Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair
• Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches
• Côtes du Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades
• Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard
• Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler
• Morgon Côte du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières
• Côtes de Provence - Domaines Ott - Les Domaniers
• Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges
• Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées
• Saumur-Champigny - Clos Cristal
• Saint-Romain - Domaine Alain Gras
• Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite
• Arbois - Domaine A&M Tissot
• Entre-deux-mers - Château Martinon
Les ateliers d’œnologie sont destinés à tous. N’ayez plus peur de parler de vin ou de définir vos ressentis ! Participez à nos cours d’initiation pour apprendre à déguster et à décrire un vin et réservez dès maintenant !
