Que vous soyez amateur de café ou curieux d’en apprendre plus sur cette boisson fascinante, plongez dans l’univers du café de spécialité à travers un atelier unique, mêlant initiation à la caféologie et dégustation sensorielle.
Un peu à l’écart des artères bruyantes de Boulogne-Billancourt, vous découvrirez un cadre préservé où vous attendront Charlotte et Julian, un couple de torréfacteurs, ainsi que leur équipe de passionnés.
Déroulé de votre atelier :
Durant 1h30, vous plongerez au cœur du savoir-faire artisanal et apprendrez à apprécier toute la richesse des arômes du café de spécialité, depuis la sélection des grains jusqu'à la dégustation en “cupping” tout en abordant la torréfaction.
Vous débuterez par une exploration de l’univers du café, depuis la botanique et les différentes variétés jusqu’aux grandes régions productrices du monde. Vous comprendrez ce qui distingue un café de spécialité et comment chaque étape de la production et de la torréfaction influence ses qualités aromatiques. Place ensuite à l’expérience sensorielle ! Vous apprendrez à déguster le café comme un professionnel grâce à la méthode du cupping, utilisée par les experts du monde entier pour analyser les arômes et les saveurs. Vous aurez l’opportunité de goûter plusieurs cafés d’exception et d’affiner votre palais en identifiant leurs subtilités gustatives.
Qui sont Charlotte et Julian ?
Charlotte, ancienne chercheuse en biologie et toxicologie environnementale, et Julian, issu d’une famille de caféiculteurs, ont uni leurs expertises pour créer une entreprise d’importation et de torréfaction de cafés d’exception. Passionnés par la traçabilité et le respect des terroirs, ils travaillent en circuit court avec des producteurs partageant leurs valeurs et s’attachent à révéler la richesse aromatique de chaque lot.
Vivez une expérience immersive au cœur du café de spécialité en réservant dès maintenant votre place pour cet atelier à Boulogne-Billancourt !
- Accueil chez notre partenaire
- Introduction aux techniques d'élaboration et de préparation du café
- Présentation du processus de torréfaction du café en direct
- Dégustation d'une sélection de 5 cafés d'exception
Infos pratiques
Activité non adaptée aux personnes en situation de handicap
Ville la plus proche : Paris (11,6 km) , Saint-Denis (17,1 km)
Bon à savoir
Les horaires de rendez-vous sont fixés en fonction de votre choix de créneau et des disponibilités du partenaire. Vous recevrez ensuite tous les détails concernant votre activité (adresse, contact et infos pratiques). En cas d’annulation de l’activité pour raison météo, avarie ou évènement exceptionnel (suivant l'activité choisie), l’activité est tout simplement reportée à une date ultérieure.
5,0 •
1 avis clients
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