Description de votre activité
Atelier œnologique avec dégustation de vins à Brest
Vous souhaitez savoir choisir une bonne bouteille de vin et la décrire avec des termes œnologiques ? Participez à un cours d’initiation à l’œnologie . Vous apprendrez les bases de l’art de la dégustation de vin. Que vous soyez néophyte ou connaisseur, vous pourrez approfondir vos connaissances sur les cépages, les appellations, les terroirs et les arômes. Un atelier d’œnologie à Brest est aussi l’occasion de rencontrer d’autres passionnés par l’univers des vins.
Vous avez le choix entre différentes thématiques à choisir en fonction de votre niveau et de vos besoins.
B.A.-BA du vin
Face à l'incroyable diversité de vins, il n’est pas facile de s’y retrouver entre les diverses appellations et les terroirs. C'est pour cette raison que cet atelier d’œnologie axé sur les fondamentaux des vins vous est proposé. Vous apprendrez le B.A.BA du vin de l’art de la dégustation de vin. Vous assimilerez en douceur le vocabulaire pour décrire la robe, le bouquet, l’équilibre et le final d’un vin. En deux heures, vous serez capable de peindre avec les mots justes les caractéristiques d’un vin. Le cours comprend une partie dégustation avec 5 bouteilles à l’honneur telles que :
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domain Jeanjean, 2014, rouge
• Saint-Émilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
Les Cépages & Terroirs
Si vous bénéficiez déjà de solides connaissances en œnologie, cet atelier est idéal. Voici les sujets abordés lors de celui-ci : rappel des notions de cépages et terroirs, des principaux cépages blancs & rouges, des plus grands cépages et leurs terroirs et des arômes types de chaque cépage. Un jeu des odeurs vous sera proposé pour vous challenger afin de mettre un nom sur un parfum. Il s'agit avant tout d'une formation de perfectionnement au cours de laquelle vous pourrez comparer 7 vins issus de terroirs différents afin d'en saisir les plus subtiles différences :
• Domaine Mélaric, Billes de Roches, 2016, blanc
• Stellenbosch, Domaine L'avenir, Single block chenin, 2017
• Saint-Bris, Moreau, Domaine Boisset, 2017 blanc
• Vallée de Limari, Tabali Vetas Blancas pinot noir, South World Wines, 2015
• Pomerol, La Fleur Pomeaux, 2011, Buzdrinks
• Château de Chambert, Cahors, 2012, rouge
• Philippe et Vincent Jaboulet, Crozes-Hermitage, Cuvée Clémence, 2015, rouge
Le tour des vins rouges français
Vous allez découvrir les principaux cépages rouges, les appellations d’origine les plus connues, ou encore les notions de terroirs. Vous apprécierez encore plus les vins rouges en connaissant leurs particularités. Vous prendrez plaisir à déguster différents vins pour identifier leurs arômes, leur origine ainsi que le processus de fabrication.
Lors de cet atelier consacré aux vins rouges français, vous dégusterez 5 vins :
• Domaine Mélaric, Clos de la Cerisaie, Saumur Puy Notre Dame, 2016, rouge
• Mercurey 2017, Domaine de Suremain, rouge
• Gigondas, Dentellis, Maison Ogier, 2016
• Languedoc Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Grès de Montpellier, 2016, rouge
• Saint-Emilion Grand Cru, Château Capet-Guillier, Antoine Moueix, 2015, rouge
Que ce soit pour apprendre les bases de la dégustation de vin ou pour découvrir les plus grands crus de la viticulture française, vous trouverez le cours d’œnologie répondant à vos critères. Un expert vous expliquera notamment comment déguster du vin, identifier ses arômes et le décrire avec les bons mots. Vous vous familiarisez aussi avec les différentes appellations d'origines, les cépages et les terroirs.
En cadeau ou pour vous, réservez dès maintenant votre cours d’œnologie à Brest, près de chez vous.
