Description de votre activité
Vous souhaitez mieux connaître les caractéristiques des vins et pouvoir en parler avec des termes adéquats ? Ces cours d’initiation à l’œnologie à Marseille vous fournissent les bases de l’art de la dégustation.
Si vous avez quelques notions en vin, il est possible d’approfondir vos connaissances sur le sujet (arômes, cépages, appellations, terroirs…). À vous de choisir parmi les différentes thématiques proposées. Ces ateliers œnologiques sont destinés aux amoureux du vin, sans distinction :
B.A.-BA du vin
Les préférences en matière de vin dépendent des goûts et des sensibilités de chacun. Pour mieux exprimer votre avis, il est essentiel de maîtriser l’art de la dégustation. Cela consiste à décrire les caractéristiques d’un vin via un vocabulaire œnologique. Durant cet atelier, vous apprendrez à détailler vos perceptions quand vous goûtez un vin à l’aide de mots simples et précis.
Vous aurez le privilège de tester 5 vins soigneusement sélectionnés par des œnologues et sommeliers expérimentés tels que :
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domain Jeanjean, 2014, rouge
• Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
Comprendre 5 grands cépages
Si vous maîtrisez les fondamentaux de la dégustation de vin et les termes œnologiques, il est temps de découvrir les 5 grands cépages les plus utilisés dans la viticulture française. Ce cours d’œnologie vous permettra de découvrir les spécificités du Chardonnay, du Sauvignon blanc, du Cabernet-sauvignon, du Syrah, entre autres. Au cours de ce stage à Marseille, vous vous imprègnerez des terroirs et comprendrez les facteurs qui influencent le style et la qualité d’un vin. Cette expérience œnologique comprend la dégustation de 5 vins issus de grands domaines tels que :
• Elephant Hill, sauvignon blanc, Hawkes Bay, 2016, South World Wines
• IGP Pays d'Oc, Mas La Chevalière, Peyroli, 2016, blanc
• Nicolas Potel, Maranges 1er Cru, Les Clots Roussots 2014
• Jeanne Gaillard, Saint Joseph, La relève, 2015, rouge
• Margaux, Les Charmes de Kirwan, maison Schroder & Schyller, 2014, rouge
Grands crus de Bourgogne
Vous maîtrisez les bases de la dégustation de vin et souhaitez renforcer vos connaissances en œnologie et sur la viticulture française ? Dans une ambiance ludique et en compagnie d'un œnologue passionné, découvrez les particularités des Grands Crus de Bourgogne. Cet atelier aborde ces terroirs d'exception. Il vous permettra de perfectionner vos connaissances sur les cépages de Bourgogne et d’en saisir les subtiles nuances. Durant le stage, vous pourrez tester 5 vins typiques de la région tels que :
• Château Carbonnieux, Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan, 2015, rouge
• Château Lafont-Rochet, 4ème Grand Cru Classé, Saint-Estèphe, 2015, rouge
• Château Pavie Macquin, 1er Grand Cru Classé B, Saint Emilion Grand Cru, 2015, rouge
• Château d'Yquem, 1er Cru Supérieur Classé de Sauternes, 2008
En raison de la diversité des termes utilisés pour décrire un vin, il n’est pas facile pour un amateur de trouver les mots justes. Un cours de dégustation oenologique à Marseille vous permettra de maîtriser les bases pour déguster un vin et le décrire. D’autres formations sont également proposées pour approfondir vos connaissances sur les cépages, les terroirs, les appellations ou les Grands Crus.
Sélectionnez l’atelier d'initiation à l’œnologie qui vous convient parmi les dates proposées à Marseille !
