Description de votre activité
Vous souhaitez apprendre comment déguster un vin ? Ou bien approfondir vos connaissances du vin ? Assistez à un cours d’œnologie à Strasbourg pour réaliser votre rêve. Devenez un véritable connaisseur grâce aux ateliers thématiques qui se focalisent sur les cépages, les terroirs ou encore les Grands Crus de France. Plusieurs choix s'offrent à vous à Strasbourg :
Le B.A.-B.A du vin
Assistez à ce cours d’œnologie pour vous initier en douceur dans l’univers du vin et découvrir le langage qui y est utilisé. Aux côtés d’experts passionnés, vous découvrirez les termes œnologiques appropriés pour décrire la robe, le bouquet ou encore l’équilibre d’un vin. À l’issue de ce cours, vous saurez enfin exprimer vos perceptions.
Au cours de cet atelier, vous dégusterez 5 vins :
• Pernand-Vergelesses Premier Cru, Domaine Laleure-Piot, En Caradeux, 2014, blanc
• Collioure, Les Clos de Paulilles, Cap Béar, Domaines Cazes 2017
• Touraine, Jean-Marc Biet, Gamay, 2016, rouge
• Saint-Chinian, Domaine de Landeyran Cru Roquebrun, Domain Jeanjean, 2014, rouge
• Saint-Emilion Grand Cru, Château l'Êvéché 2011
Tour de France des vins rouges
Allez à la découverte des plus beaux vignobles français : Bourgogne, Bordeaux ou encore la vallée du Rhône. Cet atelier œnologique animé par des œnologues confirmés vous fera découvrir la diversité des terroirs et ce qui donne leurs subtilités aux vins. Découvrez les processus de fabrication des vins rouges, les meilleurs terroirs à vins rouges ainsi que les appellations. À l’issue de ce cours, les vins rouges n’auront plus de secret pour vous.
Alternant parties théoriques et dégustation, ce cours vous fera découvrir 5 grands vins rouges :
• Domaine Mélaric, Clos de la Cerisaie, Saumur Puy Notre Dame, 2016, rouge
• Mercurey 2017, Domaine de Suremain, rouge
• Gigondas, Dentellis, Maison Ogier, 2016
• Languedoc Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Grès de Montpellier, 2016, rouge
• Saint-Emilion Grand Cru, Château Capet-Guillier, Antoine Moueix, 2015, rouge
Comprendre 5 grands cépages
Cet atelier axé sur les cépages, vous propose un véritable approfondissement de vos connaissances en œnologie. Parmi les 300 variétés les plus connues, 5 sont les plus utilisés dans la viticulture en France (Chardonnay, Sauvignon blanc, Cabernet-Sauvignon, Syrah...). Grâce à cette formation en œnologie, vous découvrirez leurs arômes et leurs caractéristiques. Une fois que vous savez identifier un cépage, vous saurez aussi déterminer la région. De quoi faire sensation à tous les coups !
Vous vous exercerez avec 5 vins sélectionnés par des sommeliers passionnés tels que :
• Elephant Hill, sauvignon blanc, Hawkes Bay, 2016, South World Wines
• IGP Pays d'Oc, Mas La Chevalière, Peyroli, 2016, blanc
• Nicolas Potel, Maranges 1er Cru, Les Clots Roussots 2014
• Jeanne Gaillard, Saint Joseph, La relève, 2015, rouge
• Margaux, Les Charmes de Kirwan, maison Schroder & Schyller, 2014, rouge
Cours sur les Grands Crus de Bordeaux
Embarquez dans un voyage mémorable qui vous emmène à la découverte des Grands Crus de Bordeaux. Découvrez les secrets de terroirs de légende et de nectars mythiques au cours de cet atelier. Il alternera des parties théoriques et des séances de dégustation. Vous goûterez ainsi à 5 vins d’exception :
• Pessac blanc sec
• Graves, Château Pontet Lamartine, 2015, La passion des terroirs
• Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Liversan 2016
• Saint-Emilion Grand Cru, Petit Figeac 2013, rouge, 75 cl
• Sauternes 1er Grand Cru Classé, Château Rayne Vigneau 2005, Vintex
Grands Crus de Bourgogne
Aux côtés de nos experts en œnologie, découvrez les Grands Crus de Bourgogne. Comprenez enfin les particularités des classements et approfondissez vos connaissances sur les cépages qui font la réputation de ces terroirs. Vous aurez l’occasion de mettre en pratique vos acquis lors de l’atelier d’initiation à la dégustation : reconnaître et classifier les arômes, apprécier la robe, le bouquet… Cet atelier vous fera découvrir les grandes appellations telles que Bâtard-Montrachet, Chambertin ou encore Echezeaux.
Vous dégusterez 5 vins d’exception :
• Domaine Laroche, Chablis Grand Cru Les Blanchots, 2008, blanc
• Domaine Laleure-Piot, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2015, blanc
• Albert Bichot, Latricières-Chambertin Grand Cru, 2010, rouge
• Corton Grand Cru, JCB Les Maréchaudes, Domaine Boisset 2014, rouge
• Maison Champy, Echezaux Grand Cru, 2010, rouge
Grâce à nos formations de différentes thématiques, vous découvrirez en douceur le monde du vin et vous approfondirez vos connaissances sur des sujets précis tels que les cépages, les vins rouges ou encore les Grands Crus.
N’hésitez pas à vous inscrire pour vous immerger dans le monde du vin grâce à nos ateliers d’œnologie à Strasbourg !
