Les Volcans d'Auvergne, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO, forment un massif volcanique unique en Europe. Ce territoire fascinant abrite des paysages, exceptionnels avec des cratères, des puys et des lacs volcaniques, tels que le lac Pavin, réputé pour sa beauté et ses eaux cristallines. La diversité géologique de cette région en fait un lieu idéal pour les amateurs de randonnée, avec de nombreux sentiers qui permettent d'explorer ses panoramas époustouflants. Les activités de plein air abondent : parapente, VTT, et même des balades à cheval pour découvrir la faune et la flore locales. Que vous soyez en quête d'aventure ou de sérénité, les Volcans d'Auvergne offrent une multitude d'expériences inoubliables pour les passionnés de nature.
L'œnologie est l'étude de la dégustation mais également de la fabrication et de la conservation du vin. C'est une science qui éveille les sens et qui est accessible à tous, passionnés et curieux en matière de vin. L'œnologie est une discipline complexe mais aujourd'hui, il est possible de s'y initier et d'en apprendre tous les rudiments grâce aux nombreux cours et stages désormais disponibles sur tout le territoire en France.
Les types de formation à l'œnologie
1Le cours de dégustation de vin
Ce cours dure généralement entre 2 et 4 h et se divise en deux, une partie théorique et une partie pratique. Vous allez apprendre, selon les grandes étapes de dégustation, à développer votre nez, à comprendre l'équilibre d'un vin et à définir les grandes notions du vocabulaire œnologique. Cet enseignement s'accompagnera d'une dégustation de plusieurs crus (plus ou moins prestigieux), pour apprendre à bien identifier et définir les arômes du vin.
2La journée d'initiation œnologique
Cette formation qui dure environ 8 h propose un apprentissage plus détaillé sur les secrets de l'œnologie. Vous apprendrez à classifier les arômes, à décrire un vin en utilisant le vocabulaire approprié... Vous allez maîtriser les essentiels de l'œnologie au cours d'une journée enrichissante, en découvrant de grands vins à déguster !
3Les week-ends d'initiation ou stage d'oenologie
C'est la meilleure formule pour s'immerger dans l'univers œnologique et apprendre une fois pour toute à apprécier un bon vin. Les formules week-end durent en général deux jours et comprennent 12h de dégustation, mais ne proposent pas de logement. Les formules séjours, elles, comprennent un logement (chambre d'hôte, petit hôtel de charme) dans des vignobles réputés en France. A l'issue de cette formation, vous saurez qualifier un vin, évaluer sa contenance, bien le choisir et surtout, surtout mieux le déguster !
Comment se passe un cours d'œnologie ?
Même s'il existe plusieurs formules, le principe d'un cours d'initiation œnologique est toujours le même. Vous êtes encadré par un ou des professionnel(s), qui vont vous transmettre leur savoir-faire, leurs connaissances et guider votre dégustation. Vous pouvez choisir d'être en petit comité ou au sein d'un groupe plus large, et vous aurez l'occasion de déguster un panel de vins variés, pour rendre votre découverte aussi exhaustive que possible. Le cadre où se déroule la formation varie en fonction de l'offre : le cours peut se dérouler dans les lieux aussi divers qu'une cave à vin, un château Bordelais, un hôtel, ou même chez vous.
Le saviez vous ?
Il est possible d'effectuer des formations certifiantes à l'issue desquelles un diplôme est décerné. Ces formations concernent soit les personnes qui veulent faire de l'œnologie leur métier, celles qui sont dans le milieu professionnel du vin ou tout simplement les gens qui sont véritablement passionnés. Néanmoins, ce type de formation a un coût. Si vous décidez d'offrir une activité œnologique à quelqu'un, assurez vous de connaître toutes les variantes possibles, et de choisir celle qui correspond le mieux au niveau des connaissances initiales et aux attentes de l'heureux bénéficiaire.